眾口難調(diào)，都說食堂的飯菜不好燒，確實(shí)如此，特別是醫(yī)院的食堂關(guān)乎病員、陪護(hù)人員、體檢人員、醫(yī)院員工等，有特殊病員餐、流質(zhì)半流質(zhì)、糖尿病人餐、體檢人員餐、醫(yī)院員工餐，情況復(fù)雜，要求也各不相同。為進(jìn)一步優(yōu)化醫(yī)院食堂的服務(wù)，提高菜肴質(zhì)量，推進(jìn)主動(dòng)服務(wù)、暖心食堂工作的開展，近日，后勤保障部邀請了工會(huì)、財(cái)務(wù)、健康管理中心、病區(qū)代表等召開了食堂工作交流會(huì)。副院長王明標(biāo)主持會(huì)議。

會(huì)上，各部門就提高供餐質(zhì)量，優(yōu)化就餐體驗(yàn)，減少浪費(fèi)和節(jié)約成本等問題進(jìn)行了全面的討論，提出了許多建設(shè)性的意見和建議。

大家認(rèn)為，必須提高病員的就餐滿意度。生病住院是一個(gè)人最脆弱的時(shí)期，因此食堂要盡已所能做好病員的供餐，送餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)穩(wěn)定，建立完善的溝通與反饋機(jī)制，對病員提出的需求和忌口收集整理，并作出準(zhǔn)確反饋，提高患者的就餐率和滿意度。

對體檢中心存在的體檢人數(shù)不確定性，造成供餐不足等問題，體檢中心應(yīng)當(dāng)與食堂及時(shí)溝通補(bǔ)充餐品。食堂可以儲備方便快捷的備用食品，體檢中心應(yīng)通過加強(qiáng)和外部供餐方的溝通或更換供應(yīng)商等方式提升供餐質(zhì)量、增加供餐品類，確保供餐流程合理合規(guī)。

醫(yī)生、護(hù)士值班加班，使員工就餐時(shí)間不一，雖然食堂線上點(diǎn)餐大大緩解了不能準(zhǔn)時(shí)下班的員工吃飯問題，但仍有一部分遲下班的員工感到菜品數(shù)量不多。大家希望食堂把握好就餐時(shí)間，準(zhǔn)備便于快速烹調(diào)的食物，讓較晚用餐的員工也能吃到可口的飯菜。食堂要不斷改進(jìn)菜品的烹調(diào)方式，提供色香味形俱佳的健康佳肴。